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當松露遇見皇家御用茶
中國時報2017年01月12日 04:10 劉正宏

【台北･西門町】
鄰近臺北西門町，位於艋舺教會旁一棟日據時期留下的典雅街屋建築，《iHERE tea & cafe當地小茶館》推出史上第一奢華、獨家限定的「松露珍珠奶茶」，引爆「時尚」與「食尚」愛好者的熱門話題，不僅將珍珠奶茶的市場推升至精品等級，也吸引日、韓觀光客揪團品嘗。

《iHERE當地小茶館》為臺北少見的「頂級奶茶」專門店，遵循正統英式沖茶技巧，精準秤量茶葉，並講究溫壺、水溫及泡茶技巧等細節，對品質要求嚴謹，有「奶茶界的LV」之稱。店內最受歡迎的品項為採用英國TWININGS皇室御用茶所沖泡的「皇家伯爵鮮奶茶」，以茶葉、鮮奶比例的不同區分「皇家」與「濃厚」兩種口味，「皇家」滑順爽口，「濃厚」則特別香醇。

此外，還推出全球首創、獨家限定的「松露鮮奶茶」，同樣使用TWININGS皇室御用茶製作奶茶，並刨入義大利進口冬季頂級松露，甜度則以頂級白巧克力提味，夢幻的食材組合，製作出傳說中奶茶控一生必嘗的人間極品。若再加入Q彈粉圓，則成為世界第一杯《松露珍珠奶茶》。

由於鄰近西門町觀光商圈，「松露鮮奶茶」令日、韓觀光客驚艷不已，每天都吸引成群的人潮嘗鮮。松露飲品系列另一款為「松露咖啡歐蕾」，採用中深度烘焙的有機熱帶雨林咖啡豆研磨，同樣加入松露、白巧克力與鮮奶，華麗馥郁的香味增添咖啡另類奢華口感。



【三立新聞】報導推薦iHERE松露珍珠奶茶
創意滿點！加松露　台灣珍奶潮到你嫑嫑的～
台灣珍奶揚名國際，現在也推陳出新！像是有業者拿松露跟珍奶搭配，紅到日、韓觀光客慕名而來...

法國進口松露50公克要價3000元，刨一片就要60元，而這加進奶茶，煮奶茶更得心調配「口味」，英國早餐茶茶味較厚，跟白巧克力一起煮，因為這甜味常跟松露搭配。

松露珍奶業者Elmer：「（試過）可能100次以上，而且用的松露量也滿多的。」
而這杯堪稱LV級的珍奶僅管500cc就要價220元，並不便宜，但標榜世界唯一，也讓日、韓遊客慕名而來。（整理：編輯呂雪峰）



【民視即時新聞】

夏天到了，很多人都喜歡來杯消暑退火的冬瓜茶，現在有飲料業者推出創意冬瓜飲品，結合傳統的冬瓜茶和咖啡、可爾必斯，甚至是奶蓋泡沫，新鮮的口感吸引不少年輕人的喜愛。

新鮮現榨檸檬汁加入可爾必斯和滿滿一杯冰塊，打成綿密冰沙，不過顏色看起來卻很像摻了奶精的咖啡，原來這是老闆突發奇想，另外加了冬瓜糖漿，調成的特殊飲品。

同樣結合冬瓜的創意飲品還有這一杯現泡有機咖啡，除了牛奶，一樣加入冬瓜糖漿攪拌均勻，最後再淋上一點濃縮咖啡，漸層色澤不只好看，滋味也很豐富。

冬瓜加咖啡，乍聽之下，好像很跳tone，喝起來卻是滑順濃郁，另一杯則把冬瓜加上天然石花菜煮成寒天，口感Q彈，最後還放上現打奶蓋，新鮮感十足。

年輕老闆特地選用新鮮冬瓜，熬煮6~7個小時，天然香氣喝得到，入口還會淡淡回甘，讓洋咖啡也也可以帶著濃濃台灣古早味。(民視新聞 蔡佳珍、陳殿典 台北報導)






【蘋果日報】

鮮奶蓋冬瓜嫩寒天

iHERE 產品則走年輕路線，我印象最深刻的是加了石花凍的冬瓜嫩寒天，還附蓋一層厚厚的鮮奶泡，入口甜潤，也讓細緻石花凍更容易滑過齒間。冬瓜糖還加水熬成濃稠糖蜜，加入咖啡或冰沙，更增一股焦糖氣味。

冬瓜可爾必思冰沙

• 冬瓜特調冰咖啡 65元/約500ml。老闆的創意之作，適合喜歡嘗鮮的人。(iHERE)
• 鮮奶蓋冬瓜嫩寒天 60元/約500ml。由上而下是打發的綿密鮮奶奶泡、石花凍以及冬瓜茶。(iHERE)
• 冬瓜可爾必思冰沙 55元/約500ml。可爾必思冰沙加上冬瓜糖漿，感覺十分新鮮。(iHERE)